為深入履行食品安全監管職能，切實維護溫州食品安全和消費者的合法權益，溫州市市場監督管理局根據2020年食品安全監督抽檢計劃的安排，開展了日常食品安全監督抽檢?，F將有關情況通告如下：
本次抽檢的食品包括糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、炒貨食品及堅果制品、可可及烘焙咖啡產品、水產制品、蜂產品、食用農產品、餐飲食品等共445批次，經溫州市質量技術檢測科學研究院和溫州海關綜合技術服務中心檢測，結果合格產品441批次，不合格產品4批次，合格率為99.10%。
二、不合格食品情況
?。ㄒ唬┯兰慰h東海明珠四季酒店有限公司加工的海蟄邊，鋁的殘留量檢出值（mg/kg）：658，標準規定為：≤500。
?。ǘ仿撋藤Q有限公司溫州楊府山店銷售的雞精調味料，菌落總數檢出值（cfu/g）100000，標準規定為：≤10000。
?。ㄈ┝钟衩娩N售的烏雞，氯霉素檢出值（μg/kg）：1.06，標準規定為：不得檢出。
?。ㄋ模┝钟衩娩N售的老鴨，氯霉素檢出值（μg/kg）：1.05，標準規定為：不得檢出。
三、不合格項目分析
鋁的殘留量：在食品加工過程中，含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，可以提高食品的某些性能，按標準使用不會對健康造成危害。根據國家食品安全風險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風險評估結果，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對于長期食用高鋁食品的消費者應予以關注，長期過量攝入鋁會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發育，抑制胎兒的生長發育。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
菌落總數：主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產、貯存過程中是否符合衛生要求。菌落總數超過標準值，說明部分企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器清洗消毒不到位或產品包裝密封不嚴，儲運、銷售條件控制不當等。
氯霉素：氯霉素是一種廣譜抑菌劑，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。禽肉中檢出氯霉素的原因可能為養殖環節為防止動物疾病而非法使用。氯霉素會抑制人體骨胳的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏癥等疾病，過量食用高含量氯霉素的食品會對人體造成危害。
四、處理措施和消費提示
對抽檢中發現的不合格產品，溫州市市場監督管理局已要求各屬地市場監管部門責令相關單位立即停止生產、銷售、采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處，確保后處理到位并根據實際情況積極開展追溯工作。其他經銷與本次檢測被判定不合格食品相同品牌、相同貨品、相同批號食品的，也應立即停止銷售，主動撤柜，并做好善后處理工作。特別提示消費者，如發現上述不合格食品或合法消費權益受到損害，請及時撥打12345電話向市場監管部門投訴、舉報。
